DELLA RESISTENZA

Hai nel portafoglio un' innumerevole e sconsiderato numero di tesserine che ormai non riesci a trovare l'unico bancomat se non dopo una decina di tentativi. E ti è capitato di voler pagare al supermercato con la carta gold del blockbuster, ma quello era anche il momento in cui hai cercato di aprire la porta di casa con il telecomando della macchina, e ti sei anche sorpresa che non funzionasse.

Ora, che hai dato una parvenza di pulizia e di stabilità alla tua vita, e ne vai segretamente fiera, che ci voleva giusto per non avere addosso tutta quell'ansia e quella confusione che ti stringevano il cuore e lo stomaco la notte, e il giorno e pure la notte dopo. Ora, ogni tanto hai dei veri raptus da "butto tutto" e ieri è toccato al portafoglio, che forse ne dovresti comprare anche uno nuovo, che questo sarà pure color tiffany, ma non è più il caso, e pensare che negli anni non è venuto in mente a nessuno di regalartelo e tu che in questo periodo svaligeresti questo shop QUI, sogni segretamente di poter fare click-acquista, anzi no, di poter tornare a Parigi ed uscire felice con la borsa, il portafoglio, la giacca e il maglioncino che sbirci con la lingua appiccicata allo schermo e gli occhi che brillano. Ma resisti forzatamente, un po' come quando amazon tutte le mattine ti ricorda che esiste un oggettino che si chiama Kindle, e che tu no, hai solo guardato centinaia di volte sperando in un improvviso calo del prezzo, e amazon lo sa, eccome se lo sa. Però resisti, allo shopping, e non solo ultimamente.
Comunque tornando alla tesserine, le tieni e le usi anche, ma poi ti perdi nelle raccolte punti che deleghi a tua madre, che lei invece si, che è organizzata ed efficiente e ritorna a casa felice e ti dice:
"Ale, ho preso una cosa per te con i punti del supermercato"

E tu segretamente speri.
"Una pentola"
 E tu segretamente imprechi che devi sistemare la cucina, e dove te la metti ora un'altra pentola.

"quando l'ho vista ho pensato subito a te"
E tu ari-imprechi che tutti ormai ti pensano solo in cucina, o con i bambini, o in cucina. Ma un bel paio di tacchi 12, mai, eh?
"Grazie mamma, è tanto grande?"

"No, Ale, la ragazza mi ha detto che è marocchina, ed è anche rossa"
Apro la scatola e ci trovo una luccicante Tajine rossa.
"Però, la mamma,eh"

TAJINE DI VITELLO CON CECI
AL PROFUMO DI ARANCIA E VANIGLIA

500 gr di bocconcini di vitello - 50 gr di ceci secchi - 150 gr di polpa di pomodoro - mezza stecca di vaniglia - un pizzico di polvere di arancia - mezzo cucchiaino di ras el hanout - olio- mezza cipolla bianca - sale -pepe-farina - cous cous per accompagnare.

Mettere a mollo i ceci secchi per almeno 4/5 ore (io li lascio tutta la notte). Infarinare i pezzi di carne in maniera omogenea ed unirli al soffritto di poco olio e mezza cipolla. Lasciar dorare la carne per almeno 5 minuti, e quindi aggiungere la polpa di pomodoro, insaporire per qualche minuto e di seguito aggiungere le spezie. Aprire la stecca e aggiungere alla carne sia i semini che la stecca stessa. Salare, e quindi irrorare con almeno 2 grandi bicchieri di acqua. Chiudere la pentola tajine e cuocere per circa 1 ora e mezza a fuoco bassissimo.
la carne risulterà morbida e profumata. Accompagnare con cous cous.